惠州白酒批发厂家

白酒是中国的特殊酿酒技术酿制的酒，洋酒中没有白酒的概念，因此，白酒是我国独有的！ 很值得骄傲的呢！一： 什么是白酒：白酒是中国特有的一种蒸馏酒。它由淀粉或糖质原料制成酒醅或发酵醪经蒸馏而得。又称烧酒、老白干、烧刀子等。酒质无色（或微黄）透明，气味芳香地道，入口绵甜爽净，酒精含量较高，经贮存老熟后，具有以酯类为主体的复合香味。二： 按用的原料分为：有粮食酒，如高粱酒、玉米酒等；薯干酒，山东又称瓜干酒；代用原料酒，如高粱糠、粉渣、木薯、橡子等酿制的白酒。白酒分别为中国三大名酒的茅、五、泸，其白酒产业集群扛起中国白酒产业的半壁河山。惠州白酒批发厂家

如何贮藏白酒？俗话说酒越久越醇，水越流越清，很多人喜欢收藏老酒，认为放的时间越久越好喝，价值也就越高，真的是这样吗？小编告诉大家，其实并不是所有白酒都适合长期贮藏。因为酒体中的酯类物质，会随贮存时间水解，尤其低度白酒，可能同时由于乙醇的挥发导致酒精度降低而出现“水味”，质量下降，建议选择高度纯粮白酒进行长期贮藏。其次，已开瓶的白酒不宜久放，因开瓶后密封度不足，易造成乙醇和香气成分的挥发，从而导致酒体香气不足，质量下降，建议开瓶后的白酒应尽快饮用。汕头纯粮白酒供应商酿造白酒的每个环节都对较终的酒品质量产生着重要影响。

白酒，英文名（Baijiu） [8] ，是中国酒类（除了果酒、米酒外）的统称，又称烧酒、老白干、烧刀子等。中国白酒具有以酯类为主体的复合香味，以曲类、酒母为糖化发酵剂，利用淀粉质（糖质）原料，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类酒。而严格意义上讲，由食用酒精和食用香料勾兑而成的配制酒则不能算做是白酒。白酒主集中在长江上游和赤水河流域的贵州仁怀、四川宜宾、四川泸州三角地带有着全球规模较大、质量较优的蒸馏酒产区，分别为中国三大名酒的茅、五、泸，其白酒产业集群扛起中国白酒产业的半壁河山。

白酒是世界八大蒸馏酒之一。白酒作为中国文化的一个载体，传承了我国上千年的历史文化。虽然白酒在日常生活中十分的常见，但是对于它的起源，尤其是白酒名称的由来，却很少有人能细细道来。那么问题来了，为什么要把白酒叫作白酒呢？自从我国革新开放以来，我国白酒市场发展很快。白酒品牌如雨后春笋般涌现，出现了相同品牌或系列的不同系列的白酒，深受消费者的喜爱。 可以说，我国白酒市场如蘑菇一般不断发展，特别是纯粮食白酒。越来越多的消费者开始关注白酒的品质和品牌，对档次高白酒的需求也日益增长。

白酒的分类与酿造工艺，白酒按照原料和酿造工艺的不同，可以分为多种类型，其中以麦香型、清香型和浓香型为主流。酿造白酒的关键工艺包括蒸煮、酒曲、发酵、蒸馏和陈酿等环节。每个环节都对较终的酒品质量产生着重要影响。白酒的品质评价指标，品酒师在品评白酒时，通常会根据色泽、香气、口感和余味等指标进行评价。色泽醇厚、香气浓郁、口感醇和余味悠长的白酒被认为是品质高的表示。此外，透明度、清澈度、酒体结构和口感层次感等也是评价白酒品质的重要因素。白酒的成份非常复杂，行家们经过多年研究已经知道白酒中散发香味的物质是乙酸乙酯。惠州白酒批发厂家

中国白酒具有以酯类为主体的复合香味，以曲类、酒母为糖化发酵剂。惠州白酒批发厂家

哪些白酒适合收藏呢？1、高度酒更适合收藏。低度酒里面的酒精更容易挥发掉，不建议长期保存。2、收藏有品牌或者有价值的白酒。收藏白酒和集邮很相近，既讲究品牌又讲究成套和特殊意义。类似茅台、五粮液等名酒的主打产品都适合收藏，同时一些有品牌的特殊年份、特殊意义、特殊事件的产品是收藏白酒需要注意的概念。3、酱香型白酒更适应长期存放。酱香型白酒的特殊特点，使得其存放后口味提升的效果更明显，比较适合收藏和长期存放。惠州白酒批发厂家